Inspections de restaurants : restaurants italiens et de sushis dans le rouge

VERTTrattoria Trombinos, 5415 Academy NE (19 mai) Église luthérienne Immanuel, 300 Gold SE (16 mai) Cuisine de l'église luthérienne Immanuel, 300 Gold SE (16 mai) École St. Charles Borromeo, 1801 Hazeldine SE (19 mai) Azuma Sushi et Teppan , 4701 San Mateo NE (15 mai) Azuma Sushi and Tepan, 8104 Wyoming NE (16 mai) Coral Community Charter, 4401 Silver SE (19 mai) Pho 79, 2007 Candelaria NE (15 mai) El Forasteros, 2501 4th NW (mai 17) Los Pookies, 561 Menaul NE (16 mai) - unité de restauration mobile Baskin-Robbins, 11052 Montgomery NE (17 mai) Pizza Hut, 700 Lomas NW (15 mai) Big Azz Cookies d'Otero Lane, 5701 Gibson SE (17 mai) )ROUGE Trattoria Trombinos, 5415 Academy NE (15 mai) Résultat : Fermeture immédiate ; inspection de suivi réussie Observation d'une accumulation de débris à l'intérieur de la machine à glace le long du plafond et de la pousse de glace, observation de l'intérieur des refroidisseurs à portée de main dans la zone du garde-manger des serveurs avec une accumulation importante de débris, observation d'un minimum d'excréments de rongeurs dans la salle de la machine à glace dans une section de casier des armoires avec les cafetières à café/thé au-dessus, nous avons observé une activité importante et importante de cafards vivants dans la zone du garde-manger avec service de pain et de salade, et des quantités minimes dans la station de pizza/friteuse, ces cafards ont été observés sur le sol. et les murs dans la zone du garde-manger des serveurs, et dans l'espace entre le mur et le mur de poney dans la zone des serveurs et sur les roulettes et la zone du compresseur du refroidisseur à main dans la zone du garde-manger des serveurs, sur les sections suspendues du mur FRP matériau dans la zone du lave-vaisselle et le long de la section inférieure du four à pizza, observation de la zone avant de l'auvent du bâtiment sans couverture avec des ouvertures plus loin dans la structure, accumulation de glace et de givre observée à l'intérieur du congélateur-chambre le long du plafond dégoulinant sur le sol et les emballages alimentaires, observé des employés manipulant des aliments portant des bracelets, des bagues et des montres, observé plusieurs gobelets en papier utilisés comme cuillères à l'intérieur du contenant d'ingrédients secs dans la zone du garde-manger, observé des cuillères à glace stockées directement sur le dessus du bac à glace, observé une quantité importante accumulation de débris sur les côtés de l'équipement, espaces observés le long des coins des carreaux menant au mur et le long du mur de poney dans la zone du garde-manger des serveurs, un panneau FRP non fixé et tombant au niveau du lave-vaisselle exposant l'intérieur du mur, un FRP panneau non fixé avec espace au niveau de la zone de panure des frites, trou dans le mur au niveau des conduites de plomberie attachées le long du mur au niveau de la station de panure, au niveau de la station de lavage des mains le long des conduites de plomberie au niveau de l'évier de lavage des mains dans la cuisine à l'arrière du mur avec une machine à glaçons et des espaces le long du bas du mur dans l'espace entre la station de panure et la station à pizza et plusieurs petits trous percés dans le mur là où se trouvait autrefois un accessoire dans la station à pizza, j'ai observé une accumulation importante de débris sur les sols et les murs de la cuisine et zone de vaisselle derrière des équipements tels qu'un gril, des friteuses, une station de pizza, une cuisinière et un lave-vaisselle, zones observées telles que le garde-manger du serveur avec des espaces le long des carreaux et des carreaux à corniche menant au mur, carreaux cassés et manquants observés sous le lave-vaisselle avec de l'eau stagnante , observé une accumulation de débris et dans la zone environnante du système de ventilation, observé une accumulation importante de débris sur le système de ventilation du compresseur dans la chambre froide, observé aucune signalisation près des lavabos pour se laver les mains rappelant aux employés qui manipulent des aliments de se laver et de se désinfecter les mains. Azuma Sushi et Teppan, 8104 Wyoming NE (16 mai) Résultat : fermeture immédiate ; inspection de suivi réussie Observation de désinfectants quat dans les seaux tout au long de l'installation, test à 0 ppm, accumulation de débris observée à l'intérieur de la machine à glace le long du plafond et de la goulotte à glace, observation d'espaces au bas de la porte arrière de la cuisine et des portes avant menant à l'extérieur , observation d'un cadre de porte et de briques endommagés autour de la porte arrière de la cuisine, provoquant des espaces importants autour du bas du cadre de porte et sur les côtés permettant l'ouverture sur l'établissement, observation d'excréments de rongeurs dans la salle de stockage des produits secs, dans le bureau, au niveau du chauffe-eau et des toilettes des employés, observé un contenant de charcuterie en plastique flottant à l'intérieur d'un contenant de sauce en vrac dans la glacière, observé la zone inférieure des grils teppan et de la station wok avec une accumulation de débris et sur les côtés des cuiseurs à riz, observé une accumulation importante de débris alimentaires dans les siphons de sol partout cuisine, observation des toilettes des employés dans la cuisine avec une porte qui ne se ferme pas automatiquement, observation des toilettes des employés dans la cuisine ouverte, observation de l'accumulation de débris dans la cuisine au sol, comme sous des équipements tels qu'une station wok, des friteuses, dans les toilettes, dans la zone de préparation des sushis et autour du chauffe-eau, trou observé autour du système de plomberie à la porte arrière, cuisinière à sauteuse observée dans la cuisine avec une accumulation importante de débris stockés à l'extérieur, à la porte arrière de la cuisine, accumulation de débris observée et dans les environs de la système de ventilation, excréments de rongeurs observés dans la salle de stockage des produits secs, dans le bureau, au niveau du chauffe-eau et dans les toilettes des employés. Ce sont des résumés des inspections des restaurants d’Albuquerque Environmental Health. Pour plus d'informations ou pour consulter une base de données consultable sur les inspections des restaurants de la ville, visitez la page des résultats des inspections de santé environnementale.